Книга опубликована более 15 лет назад, но до русскоязычных жителей дошла лишь недавно. Автор книги знаменитый ученый профессионально занимающийся вопросами питания Колин Кэмпбелл.

Книга о том как общество относится к очевидно вредным продуктам, однако в сми пропагандируются как самые лучшие. По указу  премьер-министра Китая Чжоу Эньлая руководство Китая начало крупномасштабное исследование по питанию человека и наконец выяснить почему некоторые жители Китая живут долго и редко долеют, другие районы имеют высокую статистику смертности, онкологии и других отклонений. На помощь в исследовании вызвались лучшие ученые США, Филиппин и конечно Китая. Казалось бы очередное скучное исследование в далекой стране с иной культурой, но оно развивалось как детектив основанный на реальных событиях.

История создания книги

Для исследования Колина Кэмбелла отправили в различные районы Китая собирать статистику рациона питания жителей Китая. Для получения достоверных данных ушло несколько лет и ученые долго не могли понять в чем дело, так как статистика утверждала что более бедные жители Китая жили дольше и болели реже. Изучая закономерности и быт людей выяснилось что молочная и мясная продукция в Китае это деликатес обеспеченных людей, вместо того как более бедные жители питались преимущественно растительной пищей. После многолетних экспертиз и исследований была опубликована поражающая правда. Если кратко, одной из причин высокой смертности жителей является не работа, не воздух и не климат, а обилие мясных и молочных продуктов. Казалось бы, работа ученых закончена осталось только распространить в СМИ данные исследования, но определенные структуры значительно препятствовали данной информации.

В начале книги Колин по полочкам разъяснил как обилие мяса и рыбы влияет на организм человека. Уже много лет во многих странах мира мясо и молоко считались полезными продуктами, но новейшие исследования развевают этот миф.

В книге рассказывается сам процесс исследования, потом приводятся развернутые отчеты и данные населения жителей Китая, их достаток, уровень образования, плотность населения и география районов. В следующей главе проводится подробный отчет изучения питания с обилием мяса и молока по сравнению с людьми, которые питаются преимущественно растительными продуктами. Исследования показывают, что вегетарианцы и веганы подвержены заболеваниям онкологии примерно в 13 раз меньше. Это наиболее масштабное исследование в Китае и после публикации неоспоримых данных Колин Кэмпбелл пробовал предоставить результаты исследования через телевидение и радио уже в США.

Прежде чем предоставить результаты исследования ученые проводили эксперименты на крысах кормя одну группу большим количеством мяса рыбы и яиц, другая группа питалась исключительно зерном, бобовыми и овощами. Результаты только подтвердили предположения, даже на крысах питание растительными продуктами уменьшает смертность.

Опыты проведены на породе  крыс которые подвержены раковым заболеваниям, но тем не менее результаты неоспоримые. Руководствуясь 30 летними исследованиями в области питания Колин Кэмпбелл начал продвигать свои труды в масс-медиа, после чего и опубликовал книгу „Китайское исследование“. Поразительно именно эти мясными продуктами родители стараются накормить детей, а оказывается от них нужно избавляться. Сам Коллин будучи молодым врачом в послевоенные времена рекомендовал есть по больше мяса и пить молока, но по иронии судьбы его жизнь была связана как раз с противоречивыми доводами.

Препятствия в СМИ

Помимо наград и грандов в Китае ученый старался убедить людей употреблять меньше мяса и молока, но тут началось самое интересное. Любая пропаганда уменьшения употребления молочных и мясных продуктов встречала большие трения. Суть в том что подобная информация всячески блокировалась и пресекалась в любых СМИ. Только со временем выяснилось, что организации связанные с производством говядины, курятины и молока финансировали лоббистов и маленькая книга одного человека ничего не меняла в потоке сведений. Помимо неприятия на имя Коллина ученого более чем с 50 летним стажем посыпалась мощная критика. Подтасовывались факты и оспаривался любой довод. Тем не менее на январь 2018 года продано более 1 миллиона экземпляров, что делает книгу бестселлером в области питания.

Как скачать книгу?

Книгу Колина Кэмпбелла китайское исследование скачать можно в нашем телеграм канале по поиску „китайское исследование“ Книга доступна в нескольких форматах в том числе и pdf.

Обзор книги Артем Черепанов

Содержание книги

1. Предисловие
2. Введение
3. Часть 1. Глава 1. Проблемы, с которыми мы сталкиваемся.
4. Часть 1. Глава 2. Дом белков
5. Часть 1. Глава 3. Предотвращение и лечение рака
6. Часть 1. Глава 4. Уроки из Китая
7. Часть 2. Болезни богатых
8. Часть 2. Глава 5. Разбитые сердца
9. Часть 2. Глава б. Ожирение
10. Часть 2. Глава 7. Сахарный диабет
11. Часть 2. Глава 8. Распространенные виды онкологии
12. Часть 2. Глава 9. Аутоиммунные заболевания.
13. Китайское исследование Часть 2. Глава 10. Болезни костей, почек, глаз и мозга
14. Часть 3. Хорошее руководство по правильному питанию
15. Часть 3. Глава 11. Правильное питание
16. Часть 3. Глава 12. Как правильно питаться
17. Часть 4. Почему вы не слышали об этом раньше
18. Часть 4. Глава 13. Обратная сторона науки
19. Часть 4. Глава 14. «Наука», от промышленности
20. Часть 4. Глава 15. Большая медицина
21. Часть 4. Глава 16. История повторяется
22. Приложение А. Вопросы и ответы, влияние белков
23. Приложение Б. Схема эксперимента
24. Приложение В. Связь с витамином D
25. Благодарности
26. Дополнительная глава. Правительство — слуга народа

Колин Кэмпбелл — ученый, доктор наук и гуманист. Это один из самых именитых специалистов в мире по биохимии. В 1998 года был признан самым авторитетным врачом в мире по вопросам питания.

В 1965 году он начал свою карьеру в Массачусетском технологическом институте. После этого он был профессором кафедре биохимии и диетологии Политехнического университета Виргинии. Много лет исследовал взаимосвязь между питанием и здоровьем во всем мире.

Колин — автор более 300 научных публикаций. Его книга «Китайское исследование» — мировой бестселлер, который перевернул взгляды миллионов людей на правильное питание и его взаимосвязь со здоровьем. Она объединила результаты 40-летней исследовательской практики медико-биологических исследований, включая выводы 27-летней лабораторной программы.

Он уверен: главный источник нашего здоровья и нездоровья — это питание. Люди веками ищут таблетку от всех болезней, в то время как она находится прямо перед глазами — у них на тарелке. Это лучше, чем всё, что современная медицина может предложить для борьбы с раком, рассеянным склерозом, диабетом второй степени, болезнями сердца и прочими аутоиммунными заболеваниями.

Колин — почетный профессор кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета; член Американского общества по исследованию питания, Международного общества по вопросам питания, член Американского общества фармакологов и экспериментальной терапии. Был удостоен премии за достижения в исследовании рака от Национального института здоровья США и Американского института исследования рака.